Faut-il plus de protéines plus on a de masse ?

Plus une personne est musclé plus elle aura besoin de protéines ?

   Les conclusions de la recherche de l'Université de Stirling pourraient faire évoluer les préconisations nutritionnelles pour les sportifs, cette recherche a démontré que les gens qui ont plus de masse musculaire n'ont pas besoin d'un apport supérieur aux autres en protéines après une séance à la salle de musculation. Des scientifiques de l'Université d'Ecosse pour l'Excellence Sportive spécialisés dans la santé et l'exercice physique n'ont relevé aucune différence dans la construction musculaire par rapport à leur consommation de protéines entre les plus musclés et les plus "maigres"[1] après leur séance de musculation de full body (tout le corps).

   Kevin Tipton, l'auteur de cette étude, nous dit : "l'hypothèse qui est véhiculée partout qui nous dit que les athlètes les plus musclés ont des plus gros besoins en protéines, avec des informations qui sont données en fonction de la masse du corps. Pour notre recherche, les participants ont fait des séances de musculation en full body, alors que les précédentes recherches dans ce domaine n'avaient qu'étudiées ces réponses physiologiques pour des exercices de musculation des cuisses. Cette différence indique que la quantité de muscles travaillés en une seule séance avait un impact plus important sur le besoin en protéines après l'exercice, que sur la quantité de muscles dans le corps."

   Ces recherches ont aussi permis aux experts de remarquer que les muscles des participants pouvaient grossir davantage et qu'une dose de protéine après l'entrainement permet aussi de mieux récupérer après leur séance de musculation. Consommer 40 grammes de protéines après la séance stimule la croissance musculaire beaucoup plus que de consommer 20 grammes. Cette augmentation est cependant survenue sur tous les participants quelque soit leur masse musculaire.

   Cette étude remet les recommandations habituelles en question et démontre que nos besoin en protéines après l'exercice pourraient dépendre du type d'exercice réalisé en séance de musculation. L'étude a été faite sur des jeunes hommes déjà confirmés en musculation et les résultats pourraient être différents sur des groupes comme des personnes âgées ou des femmes qui consomment des quantités différentes de protéines."

   Ce sont des hommes aguerris qui ont participé à cette étude, ils ont été divisés en deux groupes, un groupe avec une masse de moins de 65 kilos et un groupe avec une masse supérieur à 70 kilos. Chaque participant a réalisé deux essais où ils ont consommé des protéines après leur séance de musculation. Dans le premier essai ils ont pris 20 grammes de protéines de petit lait et dans le deuxième ils ont pris 40 grammes des mêmes protéines après la séance de musculation. Les scientifiques ont utilisé des traqueurs métaboliques et ont fait des biopsies des muscles pour mesurer la capacité des muscles à prendre de la masse à un taux d'augmentation.

Références :
[1] The response of muscle protein synthesis following whole-body resistance exercise is greater following 40 g than 20 g of ingested whey protein. Physiol Rep, 4 (15), 2016, e1289.